Le défi Toque Chef "Top Tapas"... by Evenida

à BIARRITZ

LE CONCEPT
Challenge culinaire par équipe autour d’un panier mystère dans un temps imparti.

DEROULEMENT DE L’ACTIVITE
Chaque équipe trouve sur son plan de travail avec un panier mystère contenant différents ingrédients. Aucune recette n’est définie à l’avance. Avec l’aide et les conseils d’un chef, chaque équipe doit imaginer et réaliser 3 recettes de
tapas. L’épreuve est chronométrée et toutes les équipes ont le même panier.
Chrono: 1 heure pour tout préparer.
A l’issu du temps imparti, les équipes découvriront avec surprises les différentes recettes possibles à partir des mêmes ingrédients. Chaque équipe sera notée par un jury sur la présentation, les saveurs et l’originalité de ses tapas.
Pendant la délibération du jury, les participants dégusteront leurs réalisations rassemblées sur un buffet commun avec un verre de sangria.
Option possible : en même temps, concours de SANGRIA ! Mise à dispo des ingrédients pour l’élaboration du meilleur breuvage.

LES CHEFS ENVISAGES…

CHRISTOPHE, LE CHEF PRESQUE PARFAIT !
Le personnage : Christophe, Finaliste de l'émission spéciale "Un Dîner Presque Parfait : La rencontre des champions 2008", face à un jury de chefs étoilés.
Dans une ambiance détendue et ludique, Christophe vous fait partager sa passion ! Délectez vos papilles tous ensemble. Les secrets et les techniques culinaires vous seront révélés !
Vous partagerez sa passion et son univers culinaire. Pour faire frétiller les papilles des plus gourmands…
OU
LE « TOQUE DES TAPAS »
Mathias, passionné de cuisine, a été formé par un chef de la région. Au fil des ans et grâce à sa créativité débordante, il a su créer son univers, en constante évolution. Il saura avec brio, humour et bonne humeur guider les candidats dans leur processus de création.
OU
LE CHEF ZOZAYA
Sébastien a débuté sa carrière il y a 16 ans, dans le cadre de l’apprentissage en charcuterie traiteur. Passionné de cuisine, il s’est ensuite dirigé vers des brigades de renom telles que la table des frères Ibarboure, Berasateguy ou encore Alain Ducasse avec qui il obtient une place de sous-chef dans un de ses restaurants étoilés Michelin à seulement 21 ans.
Après de nombreux voyages, il revient au Pays basque dont il est originaire. Riche de ses expériences, il propose une cuisine alliant tradition, modernisme et créativité.

Thème : Congrès et séminaires
Catégorie : Journée découverte

Qualification : Tourisme d'Affaires

Conditions matérielles :
Collation possible en fin d’activité.
Matériel fourni, encadrement par des moniteurs brevetés.
Prévoir maillots de bain et serviette de plage.

Tarif sur demande

Adresse :

Agence Evenida
34 avenue de Tamamès
64200 BIARRITZ FR

Coordonnées GPS :

  • Latitude : 43.4832
  • Longitude : -1.55863

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