Fromagerie d'Urepel - Sarl Hor-Dago

Au coeur de la montagne basque, dans la vallée des Aldudes, la fromagerie a été fondée en 1993 sous l’impulsion de bergers de la commune regroupés en association pour faire face à une menace d’arrêt de collecte de lait de brebis de la part d’une fromagerie industrielle.
Nous fabriquons exclusivement des fromages au lait cru de brebis malgré les contraintes liées à la transformation d’un lait de mélange. Nous proposons des visites guidées pour groupes et individuels avec la découverte des secrets de fabrication du fromage. Nous pouvons recevoir le public grâce à ses vitres qui montrent les salles, grâce à des panneaux explicatifs qui retracent l’élaboration du fromage de la collecte du lait jusqu’ à son affinage. Nous évoquons aussi le pastoralisme traditionnel avec le maintien de l’élevage de la brebis «manech tête noire».

Ouverture :

Magasin ouvert toute l'année du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h : dégustation - vente. Fermé week-end et jours fériés.
Du 01/07 au 31/08 : tous les jeudis visite gratuite avec le fromager de 14h à 18h sans RDV.
Groupes : visite gratuite commentée tous les jours toute l'année sur RDV.

Langues :

• Panneaux d'information : Français, Basque
• Visites : Français, Basque

Dégustation : Fromage

Visites individuelles :

• Durée : 30 min
• Visite guidée

Type : Fromage

Langues parlées : Français, Basque