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Cayolar Ipaskoa

à BEHORLEGUY

Attiré dès l'enfance par le métier de berger, Gilles s'est lancé, dans l'élevage de brebis, des Manech tête noire aux longues cornes. Alors qu'il était berger sans terre, il a rencontré Lydia. Quelques années plus tard, ils ont constitué le GAEC Ipasko avec un élévage de brebis, cochons et vaches Blondes d'Aquitaine.
Avec leurs garçons, ils passent 6 mois en estive, au kayolar Ipaskoa, entre le Pic de Béhorleguy et l'auberge d'Ahusquy. Leur rendre visite sera l'occasion d'une belle balade en montagne. Vous découvrirez le quotidien d'éleveurs transhumants et diverses facettes du métier. Ils vous commenteront des photos et le "calendrier du berger". Vous goûterez leur fromage AOP Ossau-Iraty, mais aussi d'autres produits fermiers: saucisson, chorizo, jambon, pâté, axoa de veau, etc.
Une rencontre qui vous fera découvrir la vie pastorale propre au Pays Basque entre Cize et Soule.

Langues :

  • Visites : Français

Dégustation : Fromage, Salaisons

AOC et AOP Régionales : Ossau-Iraty

Visites individuelles :

  • Durée : 30 min
  • Visite guidée

Type : Fromage, Salaisons

Langues parlées : Français

Modes de paiement acceptés :

  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces

Maximum : 12 personnes

Adresse :

Gaec Ipasko
Cayolar Ipaskoa
64220 BEHORLEGUY FR

Localisation :

A la campagne, En montagne

Suivre la direction AHUSQUY à partir de l'un de ces villages, au choix: Béhorleguy, Mendive, Alçay ou Aussurucq. Au plateau, des panneaux de couleur orange vous mèneront au kayolar Ipaskoa. GPS: 43.105678/-1.051908 Non accessible aux grands cars de tourisme.

Coordonnées GPS :

  • Latitude : 43.1057
  • Longitude : -1.05191

Animaux admis

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